Implementa tecnología para diferenciar tu restaurante
Lo que ha pasado a lo largo de estos últimos años, nos ha hecho recordar que la tecnología ha sido un factor clave para ayudar a restaurantes en tiempos difíciles gracias a sus nuevas alternativas, la innovación en el servicio y poder ser capaz de llegar allí donde el comensal lo necesitaba.
Después de todo, parece que la tecnología en la industria de la restauración ha llegado para quedarse, y que si quieres innovar en tu negocio o hacer que funcione en mayor medida, debes adaptarte a todo aquello que las nuevas tecnologías puedan aportar a tu restaurante para alcanzar el éxito.
Por ello, en este artículo te ofrecemos una guía completa sobre todo lo que necesitas saber acerca del uso de la tecnología actualmente en los restaurantes y como implementarla.
¿En qué consiste la tecnología para restaurantes?
La tecnología para restaurantes es un conjunto de herramientas y soluciones tecnológicas que puede ayudar a mejorar la gestión, el servicio y la experiencia del cliente en los restaurantes.
Hemos podido ver como en las últimas décadas, la tecnología para restaurantes ha evolucionado de manera significativa… Antes, los restaurantes utilizaban herramientas y procesos manuales para llevar a cabo sus operaciones. Por ejemplo, tomaban pedidos en papel y llevaban un seguimiento de su inventario en hojas de cálculo.
Con la llegada de la tecnología, los restaurantes han podido automatizar muchas de estas tareas y mejorar su eficiencia. Por ejemplo, los sistemas de gestión de pedidos en línea permiten a los restaurantes tomar pedidos de manera eficiente y gestionarlos automáticamente. Los sistemas de gestión de reservas permiten a los clientes reservar mesas y a los restaurantes gestionar sus reservas de manera más eficiente.
Además, la tecnología también ha permitido mejorar la experiencia del cliente en los restaurantes. Las pantallas de menú digitales permiten ver los menús de manera interactiva y realizar sus pedidos más eficazmente. Así como los sistemas de pago móvil, que permiten a los clientes pagar sus facturas rápidamente, descubre lo que puedes conseguir al implementar tecnología para diferenciar tu restaurante.
¿Qué clase de tecnología se emplea en un restaurante?
Repasemos algunas clases de tecnología de las que se puede abastecer un restaurante, tanto para ofrecer servicio al cliente como para gestionarse a sí mismo:
Tecnología para mejorar la experiencia del cliente
En una industria tan competitiva como la restauración, brindar un servicio personalizado que distinga a un establecimiento, es indispensable para atraer, cautivar y convertir a un visitante en un cliente fiel. Para lograrlo, la tecnología ofrece herramientas como:
- Menú digital interactivo para restaurantes
- Sistemas de fidelización de clientes
- Kiosco de autoservicio
- Reservaciones online
Tecnología para control de ventas en un restaurante
De la caja registradora al sistema de punto de venta, hasta continuar con la llegada del desarrollo de nuevas tecnologías para restaurantes que ayudan a obtener el control total de las operaciones de ventas, gestión y producción en cocina:
- Asistentes virtuales
- Software para restaurantes
- Procesamiento de diversos métodos de pagos
- Comandera o punto de venta móvil para restaurantes
Tecnología para la administración de un restaurante
Llevar una buena administración en un restaurante es fundamental para garantizar operaciones adecuadas, hacer un uso eficiente de los recursos y ahorrar costos. Para lograrlo, la tecnología pone a disposición de los restaurantes herramientas como:
- Control de costos
- Perfil de seguridad
- Pago a proveedores
- Facturación electrónica
- Reportes administrativos
- Integración con sistemas de nómina
- Control de entradas y salidas de personal
- Centralización de operaciones para corporativos
Tecnología para el control y el aumento de la productividad
Mantener el control de todas las tareas que intervienen en la producción y administración de alimentos y bebidas es fundamental para lograr uno de los objetivos más importantes de la gestión hostelera: la disminución de costos.
- Control de inventarios de un restaurante
- Monitor de producción
Tecnología para un restaurante inteligente
La integración del business intelligence es parte de las innovaciones tecnológicas que han tenido lugar en los restaurantes, dada la alta competitividad del sector y los escenarios de crisis abiertos durante la pandemia, es necesario algo más que una buena idea para asegurar el éxito de un negocio, implementa tecnología para diferenciar tu restaurante.
Las herramientas analíticas toman como punto de partida la generación de bases de datos a partir de toda la información que se genera en el restaurante (tipos de consumos, recursos invertidos, aumento o disminución de clientes, etc.) para ****realizar análisis en profundidad de la situación del negocio y generar predicciones confiables que ayuden a desarrollar estrategias comerciales efectivas.
¿Cómo beneficia el uso de la tecnología a un restaurante?
Entre todos los beneficios que puede ofrecer la implementación de tecnología en un restaurante, aquí tienes algunos claros:
- Mejora de la eficiencia operativa: la tecnología ayuda a automatizar procesos y reducir la necesidad de mano de obra, mejorando así la eficiencia operativa del restaurante. Por ejemplo, un software de gestión de inventario puede ayudar a llevar un seguimiento de los niveles de existencias y evitar el desperdicio de alimentos.
- Mejora de la experiencia del cliente: los restaurantes pueden utilizar tecnología para mejorar la experiencia del cliente, como ofrecer la posibilidad de hacer pedidos en línea o a través de una aplicación móvil, lo que puede reducir el tiempo de espera y hacer que la experiencia sea más agradable.
- Mejora del marketing y la promoción: al utilizar las redes sociales y otras herramientas de marketing en línea para llegar a nuevos clientes y mantenerse en contacto con los clientes existentes. La tecnología también puede ayudar a los restaurantes a recopilar y analizar datos de los clientes para mejorar su oferta y promoción.
- Mejora de la seguridad alimentaria: La tecnología ayuda a mantener la seguridad alimentaria, gracias a la implementación de sistemas de monitoreo de la temperatura de los alimentos y la utilización de herramientas de limpieza de alto rendimiento.
- Aumento de la rentabilidad: La implementación de tecnología puede ayudar a los restaurantes a reducir costos y aumentar la rentabilidad a largo plazo, como a través de la reducción de la necesidad de mano de obra o la optimización de los procesos de compra y gestión de inventario.
¿Te saldrá muy caro invertir en tecnología para tu restaurante?
La inversión en tecnología para un restaurante, en un principio, puede tener un costo inicial significativo, dependiendo de la cantidad y del tipo de tecnología que se implemente. De todas formas, a largo plazo, la inversión puede resultar en ahorros considerables y en un aumento en la rentabilidad del negocio.
Por ejemplo, la utilización de un software de gestión de inventario puede reducir los costos de alimentos y evitar el desperdicio, mientras que la automatización de procesos puede reducir la necesidad de mano de obra y aumentar la eficiencia. Además, la tecnología puede mejorar la experiencia del cliente y aumentar la fidelidad, lo que puede hacer subir las ventas a largo plazo.
Es importante tener en cuenta que no todas las tecnologías son igualmente beneficiosas para todos los restaurantes. Es fundamental evaluar las necesidades específicas de cada negocio antes de invertir en tecnología. Algunos factores a considerar incluyen el tipo de comida y el estilo de servicio, el tamaño del negocio, la ubicación y el presupuesto disponible.
Además, es importante evaluar la capacidad de implementar y administrar la tecnología. Si bien algunas tecnologías pueden ser fáciles de implementar y administrar, otras pueden requerir una mayor capacitación y experiencia técnica.
Caso de éxito del uso de la tecnología en un restaurante
Una historia con final feliz sobre el uso de la tecnología en los restaurantes, es el caso de éxito de Shake Shack, una cadena de hamburgueserías que implementó una variedad de tecnologías para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la eficiencia operativa.
Una de las tecnologías esta empresa utilizó, fue un sistema de pedidos en línea a través de una aplicación móvil. Esto permitió a los clientes hacer pedidos y pagar en línea, reduciendo el tiempo de espera en la fila y mejorando la experiencia del cliente. Shake Shack también implementó quioscos de autoservicio en algunos de sus restaurantes, permitiéndole a los clientes hacer pedidos y pagarlos directamente en el quiosco.
Además, Shake Shack adoptó un sistema de gestión de inventario en tiempo real, que permitió a la empresa mantener un seguimiento de los niveles de existencias de alimentos y evitando el desperdicio. También utilizó tecnología de automatización para mejorar la eficiencia operativa, como robots de cocina para preparar alimentos y sistemas de control de temperatura para garantizar la seguridad alimentaria, un buen ejemplo a la hora de implementar tecnología para diferenciar tu restaurante.
Como resultado de estas tecnologías, Shake Shack pudo mejorar significativamente la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Los tiempos de espera se redujeron y los clientes pudieron hacer pedidos en línea y en quioscos de autoservicio, llevando la experiencia a un nuevo nivel de satisfacción. Además, Shake Shack pudo reducir los costos de alimentos y evitar el desperdicio gracias al sistema de gestión de inventario en tiempo real.
Podemos sacar en conclusión que el éxito de Shake Shack al implementar tecnologías como el sistema de pedidos en línea y a través de una aplicación móvil, quioscos de autoservicio, sistemas de automatización y gestión de inventario en tiempo real, demostró cómo la tecnología puede mejorar significativamente la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en un restaurante. Además, pudiendo resultar en ahorros significativos en costos y aumentando la rentabilidad a largo plazo.
