Herramientas para gestionar tu restaurante

Aunque la industria de la restauración es un mundo apasionante y dinámico, en ocasiones puede resultar desafiante tanto para los propietarios como para los trabajadores. La gestión eficiente de un negocio gastronómico requiere habilidades multifacéticas, desde el control de inventario hasta la programación del personal, pasando por la atención al cliente y el seguimiento de las finanzas.

Afortunadamente, en la era digital en la que vivimos, existen herramientas tecnológicas que pueden facilitar enormemente la gestión de un restaurante. Éstas están diseñadas para automatizar tareas, mejorar la comunicación interna y externa, y proporcionar análisis y datos valiosos para la toma de decisiones informadas.

En este artículo, exploraremos algunas de las mejores herramientas disponibles en el mercado que pueden ayudarte a gestionar tu restaurante de manera más eficiente. Examinaremos las características clave de cada herramienta, los beneficios que pueden aportar a tu restaurante y cómo implementarlas de manera efectiva. Además, también veremos aspectos como la escalabilidad, la compatibilidad con dispositivos móviles y la seguridad datos.

Ya sea porque estés pensando en abrir tu propio restaurante o busques mejorar la gestión de tu establecimiento existente, estas herramientas tecnológicas serán tus aliadas para alcanzar el éxito en el competitivo mundo de la hostelería.

 

1. OpenTable

OpenTable es una plataforma de reservas de restaurantes en línea que conecta a los comensales con los establecimientos gastronómicos. Fue fundada en 1998 y se ha convertido en una de las principales herramientas de reserva de restaurantes en todo el mundo. La plataforma ofrece el registro de tu restaurante proporcionando información como nombre, dirección, número de teléfono, tipo de cocina y horario de funcionamiento. Define los horarios en los que está abierto para recibir reservas y puedes establecer los días y las horas en las que deseas aceptar reservas.

Además, determina el número de mesas disponibles para diferentes momentos del día, permitiendo controlar la cantidad de comensales que pueden reservar en un momento dado. Por otra parte, proporciona detalles actualizados sobre el menú, incluyendo opciones vegetarianas, sin gluten u otras consideraciones dietéticas, cosa que ayudará a los comensales a tomar decisiones informadas al realizar sus reservas.

Los clientes podrán seleccionar la fecha, hora y número de personas para su reserva, y recibirán una confirmación por correo electrónico. Además, a través de OpenTable, podrán dejar opiniones y comentarios sobre su experiencia en tu restaurante. Comentarios que pueden ser útiles para evaluar y mejorar tu servicio.

2. Zomato

Zomato consiste en una plataforma en línea especializada en la búsqueda y descubrimiento de restaurantes, así como en la entrega de alimentos a domicilio. Fundada en 2008, Zomato está presente en varios países y es muy utilizada por los comensales para explorar opciones gastronómicas y realizar pedidos.

Una vez tu restaurante esté registrado, puedes administrar la página y agregar fotos atractivas de tus platos, actualizar los detalles del menú, incluir descripciones de los platos, añadir promociones especiales y destaca cualquier característica única de tu establecimiento.

En el caso de que ofrezcas servicios de entrega a domicilio, puedes habilitar la función de pedidos en línea a través de la plataforma, permitiendo a los clientes realizar pedidos directamente desde la plataforma y recibirlos en su ubicación.

Zomato también brinda a los usuarios la posibilidad de dejar comentarios y reseñas sobre los restaurantes que han visitado. Debes monitorear y responder a los comentarios de los clientes para mantener una buena reputación y gestionar cualquier problema que pueda surgir.

Además ofrece opciones publicitarias, por lo que podrás promocionar tu establecimiento a través de la plataforma y llegar a un público más amplio. Puedes utilizar funciones como la publicación de anuncios destacados, la participación en programas de lealtad o la promoción de ofertas especiales para atraer a los comensales.

También proporciona herramientas de análisis para obtener información sobre el rendimiento de tu negocio. Puedes acceder a datos como el número de visitas a tu página, las búsquedas de palabras clave relacionadas con tu establecimiento y el nivel de interacción de los usuarios.

3. ChefSteps

ChefSteps es una plataforma en línea y una comunidad culinaria que ofrece recursos y herramientas para chefs, cocineros y entusiastas de la gastronomía. Fundada en 2012, se centra en la educación culinaria, proporcionando recetas, técnicas, videos instructivos y otros contenidos relacionados con la cocina.

Aunque ChefSteps no está diseñado específicamente para la gestión de restaurantes, puedes emplear esta plataforma en tu establecimiento de la siguiente manera:

1. Inspiración y desarrollo de menús con una amplia variedad de recetas y técnicas de cocina. Puedes explorar su biblioteca de recetas y utilizarlas como referencia para desarrollar nuevos platos o mejorar los existentes en tu menú.
2. Formación y desarrollo de habilidades con videos instructivos detallados y cursos en línea para mejorar tus habilidades culinarias y las de tu personal, para conseguir platos de alta calidad y una mejora en la experiencia gastronómica que ofreces.
3. Colaboración con una comunidad activa de chefs y entusiastas de la cocina, puedes participar en las discusiones, compartir tus propias ideas y recibir retroalimentación de otros profesionales de la industria.

4. Yurest

Yurest es un ERP (Enterprise Resource Planning) integral diseñado específicamente para grupos de restauración. Es un software de gestión que permite controlar y administrar diversas áreas de un negocio hostelero de manera eficiente y en tiempo real. Proporciona una solución completa para la gestión de restaurantes… desde el back office hasta la operación diaria en el establecimiento.

Con sus paneles de business intelligence personalizados, se tendrán los datos más relevantes de los restaurantes en una pantalla y en tiempo real. De esta forma se puede decidir qué métricas visualizar y permite la creación de paneles inteligentes a medida.

Para introducirte en Yurest, debes comenzar por evaluar tus necesidades específicas como grupo de restauración. Determina los aspectos de gestión que deseas mejorar y las funcionalidades que te gustaría tener en el software. Después ponte en contacto con Yurest para obtener más información sobre el software y discutir tus requisitos. El equipo te brindará una demostración del producto y responderá a cualquier pregunta que puedas tener.

Una vez que hayas decidido implementar Yurest en tu restaurante, trabajarás junto con su equipo para personalizar y configurar el software de acuerdo con las necesidades específicas de tu negocio. Esto incluirá la configuración de módulos, la integración de datos existentes y la adaptación de los paneles de business intelligence según tus métricas preferidas.

 

5. Tock

Tock se trata de una plataforma de gestión de reservas y venta de boletos diseñada específicamente para la industria de restaurantes. A diferencia de los sistemas tradicionales de reservas, Tock ofrece a los restaurantes la posibilidad de vender boletos para experiencias gastronómicas como cenas temáticas, degustaciones o eventos especiales.

Permite gestionar las reservas de tu restaurante de manera eficiente. Puedes configurar tus horarios de disponibilidad, definir el número de asientos por turno y establecer las políticas de cancelación. Los clientes podrán realizar reservas directamente a través de la plataforma en línea, lo que facilitará el proceso tanto para ellos como para tu personal.

Una de las características distintivas de Tock es la capacidad de vender boletos para experiencias gastronómicas especiales. Puedes crear eventos únicos, como cenas de degustación, maridajes de vinos o cenas temáticas, y vender los boletos a través de la plataforma. Esto te permitirá anticipar la demanda, gestionar mejor los asientos disponibles y garantizar una experiencia exclusiva para los comensales.

Además ofrece la opción de pagos anticipados para las reservas y boletos vendidos. Los clientes pueden pagar por adelantado, reduciendo la posibilidad de cancelaciones de última hora y garantizando que los asientos sean ocupados.

6. Amparo

Amparo es la primera asistente virtual para restaurantes. Un avatar que automatiza los procesos y los comunica a todo el equipo, para que los registros sanitarios y el APPCC se hagan en tiempo y forma. Garantiza la consistencia de tareas respectivas, mejora la eficiencia, reduce errores y facilita la colaboración.

¿Qué ocurre ante una inspección? pues que Amparo responde almacenando toda la documentación necesaria. ¿Te imaginas que alguien avisara de cuándo va a caducar un alimento? Amparo sabrá los registros de caducidad y recordará las fechas próximas, no se desperdiciará nada.

Los registros sanitarios estarán preparados en tiempo real y para prevenir cualquier inspección. Registra las temperaturas de todos los puntos críticos de los negocios, controla las máquinas, productos, recepción de mercancías, etc. Además, motiva, compromete y estimula a los empleados con su herramienta «gamer».

Cada miembro del equipo podrá ir recibiendo instrucciones por voz para cumplir con los planes de limpieza, y Amparo les recordará hacer los cambios de aceite, les avisará cuando las temperaturas de las neveras no estén correctas o incluso les recordará qué productos están próximos a caducar gracias a su sistema de etiquetado… ¿Se te ocurre una herramienta más completa que Amparo?